International Organization for Standardization (ISO) menerbitkan standar internasional keamanan pangan ISO 22000:2005 Food Safety Management System - Requirements for any organization in the food chain.
Standar internasional ini memuat persyaratan-persyaratan yang wajib dipenuhi untuk menghasilkan produk yang berkualitas dan sekaligus aman di konsumsi. Standar internasional keamanan pangan ISO 22000:2005 dibuat berdasarkan
prinsip-prinsip sebagai berikut:
- Komunikasi Interaktif
- Sistem Manajemen
- Pengendalian Proses
- Prerequisite Program
- Prinsip HACCP
Komukasi Interaktif
Bahaya keamanan pangan dapat terjadi di setiap proses pembuatan produk, sejak bahan baku diterima dari produsen pertanian, diolah dan diproses oleh produsen pangan, hingga disimpan dan didistribrusikan oleh distributor. Melalui komunikasi yang efektif interaktif di dalam mata rantai pangan itu, bahaya keamanan pangan mudah diidentifikasi dikendalikan.
Sistem Manajemen
Sistem manajemen keamanan pangan yang efektif adalah sistem yang dijalankan atau dioperasikan dengan mengikuti pola dasar manajemen yang terstruktur sistematis.
Prerequisite Program (ProgramPersyaratan Dasar)
Sistem manajemen keamanan pangan ISO 22000:2005 memuat ketentuan-ketentuan prerequisite program (PRPs) dan operational (PRP).
Prinsip HACCP
Sistem manajemen keamanan pangan ISO 22000:2005 mengintegrasikan prinsip-prinsip HACCP (Hazard Analysis and Critical Con-trol Point) dan tahap-tahap aplikasi yang dikembangkan oleh Codex Almentarius Commision.
Tanggal Pelatihan ISO 22000
15 September 2010
Tempat Pelatihan:
Kantor Sintegral, Jl. Prapanca Raya No. 37 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Tel (021) 726 41 26
Fax (021) 726 41 27
E-mail
info@sintegral.comBiaya Pelatihan
Rp. 1,650,000,-
Biaya pelatihan sudah termasuk:
- Training kit
- CD Materi
- Sertifikat
- Refreshment
Informasi Pelatihan
Maulana Hadi
HP 081385284143
Tel (021) 726 41 26
